5月21日下午，我校烹飪與餐飲管理學院實訓基地內一場以“中華食韻 潤疆青春”為主題的飲食文化跨校合作實踐活動在此隆重舉行。新疆醫科大學公共衛生學院師生代表團一行20人走進我校，與烹飪與餐飲管理學院營養專業學生共同開啟了一場融匯烹飪技藝、傳統文化與現代營養學的深度對話。
活動伊始，雙方學院領導分別致辭。新疆醫科大學公共衛生學院黨委副書記王樂表示：“飲食文化是中華文明的重要載體，此次跨校合作既是對傳統文化的致敬，更是新時代青年踐行文化潤疆使命的創新實踐。”我校烹飪與餐飲管理學院副院長張金龍則強調：“烹飪技藝與營養科學的融合，是時代發展的必然需求。希望通過此次活動，為兩校學子搭建學科互鑒的橋梁。”
活動第二環節，烹飪與餐飲管理學院學子分別展示了“錦繡江山映花箋”“路畔金酥映琵琶”“松鼠魚”“映日珍饈沁昆侖（八珍俯首牛）”四道主題菜品。精湛技藝點燃全場，將藝術審美與烹飪技法完美結合。新疆醫科大學學子則化身文化使者，為每道菜品注入歷史典故與地域文化內涵，以詩化語言詮釋飲食哲學，贏得陣陣掌聲。
在“烹飪技藝與現代營養”專家對話環節，烹飪與餐飲管理學院烹飪大賽指導教師席雨現場拆解參賽作品設計理念，新疆醫科大學營養與食品衛生學專家賽里木汗·阿斯米教授則從營養學角度解析，高度認可學院作品的營養價值和營養搭配。
活動尾聲，雙方互贈象征合作的信物，隨后全體師生在“中華食韻·潤疆青春”背景前合影，將青春笑容定格為跨校合作的珍貴記憶。
“這場活動不僅是對學生專業能力的檢驗，更是一次文化自信的生動教育。”學院華定存書記總結道。未來，兩校將持續深化合作，共同探索“技藝+營養+文化”的育人新模式，為培養新時代復合型餐飲人才、弘揚中華飲食文化注入澎湃活力！
（供稿：于林娟 初審：王巧巧 復審：劉月華 終審：周全新 編輯:朱隆金）
